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店主よりみなさまへ

平成16年の夏に、真和園様のご理解のもと、私のふるさとである穴水町の地に念願であった日本そば店をオープンし、2年あまりが経過いたしました。

ここ能登穴水の地は、春には自然の息吹が芽を出し、夏には蝉の鳴き声がこだまし、秋には紅葉がまぶしく、冬は一転して厳しい雪が降り積もる、というように、四季の表情がとても豊かなところであります。そうした絶好の自然の中に位置する真和園の一角に店舗がありますそば処「やまがら」は、おそばを召し上がっていただくだけでなく、自然の中でお客様にできるだけリラックスしていただけるような店づくりを目指しています。

メニューにつきましても、春先には山菜を取り入れた「山菜そば」を、また、秋には市販されることは珍しいきのこ類を取り入れた「きのこそば」を特別メニューとして設定し、一度ご来店いただいたお客様が、「また次の機会に来てみたい」と思うようなものを日々考案いたしております。

能登はやさしや土までも、というようですが、心とからだに優しい日本そばを皆様に召し上がっていただけますよう、今後とも努力していく所存でございますので、末永いご愛顧のほど、お願い申し上げます。

なぜやまがら？

店舗の名前の由来ですが、店主が幼少のころより育ったここ能登の地はご覧のとおりとても自然な豊かな地であり、動植物の宝庫でもあります。

一般によく知られているウグイスやサギなどの野鳥の他にも、さまざまな鳥類が生息しており、中でも「やまがら」という野鳥は、スズメほどの体長ながら、表情がとても愛らしく、またその鳴き声は比べるものがない位にかわいらしい小鳥であります。

ただ、野鳥であるがためにペットショップ等で見かけることはほとんどなく、店主が趣味である山菜摘み等に山に入った際にときおり見かける程度であり、運良く「やまがら」を見つけたときは、その愛くるしい姿にしばし見入ってしまうほど入れ込んでいる小鳥なのであります。

お客様が日ごろの疲れを森の中で癒していただけるようなお店作りを目指し、以前から思い入れのあった「やまがら」という名前を拝借することとさせていただきましたことが、店名の由来でございます。

お店の紹介

◆所在地
石川県鳳珠郡穴水町乙ヶ崎申66 真和園内
国道249号線穴水町新崎口よりお入り下さい。

◆電話番号
0768-52-0950

◆営業時間
平日 11:00〜14:00
土、日、祝祭日 11:00〜16:00

◆定休日
毎週月・金曜日 （祝祭日は営業）

http://www.touhenbokunanakama.com/